Świąteczne pierniki
Święta Bożego Narodzenia dla jednych przede wszystkim są okresem zadumy religijnej, dla innych czasem wolnym od pracy czy szkoły, dla jeszcze innych okazją do dostawania i dawani prezentów. Jednak niewątpliwie wszyscy kojarzą te święta z tradycyjnymi potrawami, w większości przypadków spożywanymi jedynie właśnie w okolicach podczas Wigilii.
Poniżej prezentuję sprawdzony i łatwy przepis na pyszne, świąteczne pierniki.
Składniki :
*50 dag mąki
*25 dag cukru pudru (można zastąpić zwykłym cukrem)
*25 dag miodu
*12 dag masła lub margaryny
*1 jajko
*1 dag sody oczyszczonej
*2 łyżki stołowe przyprawy korzennej
*szczypta soli
* cynamon
* gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Na samym początku należy dokładnie wymieszać mąkę z sodą, a następnie po kolei dodawać pozostałe suche składniki. Miód z cukrem i przyprawą korzenną podgrzać, a po wystudzeniu wlać do wcześniej zrobionej masy. Kolejnym krokiem jest zrobienie masy jajecznej. W tym celu należy do podgrzanego i rozpuszczonego masła wbić całe jajko, dodać cukier, dokładnie wymieszać i połączyć z resztą (można dodać szczyptę soli). Tak powstałe ciasto należy zagniatać jak na pierogi, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji, a następnie rozwałkować. Ciasteczka można wycinać w dowolnych kształtach. Blacha do pieczenia musi być wyłożona papierem i posypana mąką, żeby ciastka się nie przyklejały. Pieczenie (we wcześniej nagrzanym piekarniku) nie powinno przekraczać 12 min i musi być kontrolowane – kiedy pierniki wyraźnie się zarumienią, trzeba je od razu wyciągnąć.